Confiture à la papaye

Une chouette improvisation de Mamita, invitée du mois sur le blog ! L'été approche, profitons-en ! (et évitons les jeux de mots à base de foufourche...)

Ingrédients : une grosse papaye

                    1 citron

                    1 gousse de vanille

                    300g de sucre (roux de préférence)

Recette :

Couper la papaye en gros cubes et ôter les graines, la mettre dans un faitout avec le jus entier du citron.

Ouvrir la gousse de vanille en 2, enlever les grains, et la couper en petits morceaux à rajouter au mélange.

Parsemer avec le sucre et laisser macérer une nuit entière.

Faire cuire à feu doux (après avoir remuer le mélange) pendant 30 minutes

Après refroidissement, mixer le tout après avoir enlevé les morceaux de vanille, mettre en pot.

Déguster sur des tartines, biscottes, yaourts, fromage blanc