Rujha cuisine

Spécialités Serbes

Par Gillie-be

Mes aventures en Larissarie... _ Pour mon anniversaire, mes amis qui sont chapeautés de la tête comme le Mad Hatter, m'ont offert un carnet de bons. Oui, de bons. Avec des délires et des surprises et des soutiens et des graillage et... Lawa m'a offert...

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Baklawa

Par Sally & Gillie-be

Il y a quelques années, on m'a demandé de faire sur un jeu du baklawa pour 200 personnes et j'avais bien foiré la recette : c'était bon mais trop liquide et ça ressemblait à rien. Je m'étais juré de réessayer dans de meilleures conditions (c'est rien...

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Pérégrinations polonaises

Découvertes et Pérégrinations

Par Gillie-be

L'été dernier, nous sommes allés en Pologne pour assister à un mariage d'une amie très chère. J'ai des souvenirs précis de ce pays, où les rujha enfants avaient passé des étés dans une ferme paumée dans la campagne blondissante autour de Poznan. La même...

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through the lucky country - Pérégrinations sydneites

Découvertes et Pérégrinations

Par Gillie-be

Cet hiver, on est allés fêter Noel chez Rujha Sydney, vider la réserve de bière amoureuse préparée par La Perle et rencontrer notre précieuse Abeille. C'est grand comme pays, c'est grand comme ville, rien à dire. Je vais donner le sentiment de me répéter...

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Tarte à la rhubarbe

Par Sally

Avec un twist à l’Australienne. Ne faites pas l’impasse sur les épices, c’est essentiel ! Ingrédients pour un moule à pie de 23 cm : 2 bouquets de rhubarbe 120 g de sucre roux Le jus et zeste d’une orange 1cs de maïzena de maïs, mélangée à 2 cs d’eau La...

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Houat (else)

Découvertes et Pérégrinations

Par Gillie-be

Sur Terre, il y a un petit coin de paradis, qui s'appelle Houat. Un bout de caillou jeté dans l'oeil de l'océan et qui fait pleurer quand on essaie de l'enlever. Houat, c'est le fief de Kori, la grande rouquine avec qui j'aime bien faire les 400 coups...

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Tartelette oignons-anchois

Par Sally

Plus un truc / pense-bête quand on est pressé et qu'on n'a rien à servir en entrée. On a tous des oignons, un bocal d'anchois dans un placard et un bout de pâte feuilletée qui traine au congèle... Pour 4 personnes : 2 cs d’huile d’olive 3 oignons, finement...

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Brownie chocolat malté et amandes

Par Sally

Littéralement, le meilleur brownie du monde, de ceux qu'on se relève la nuit pour en reprendre. Je me contente ici de traduire la recette de Gourmet Traveller Australia, qui vaut bien son abonnement ! Ingrédients : 120 g d’amandes 250 g de beurre doux...

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Bun-ana

Par Sally

Parce que c’est Pâques et qu’au Pays Chanceux, à Pâques, on mange des hot cross buns. Parce qu’en ce moment, y a de la banane partout et que c’est pas trop mon truc, alors faut la planquer quelque part. Ingrédients : 55 g de sucre blanc 7 g de levure...

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Tamales

Par Gillie-be

J'ai toujours voulu essayer de faire des tamales, ça avait l'air tellement sur le papier. Mais non seulement il faut de la farine de maïs sed etiam il faut les feuilles, et fraîches s'il vous plaît. J'ai attendu, patiemment, tel le Golumette sur son rocher...

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